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卤猪小肠的做法大全有哪些?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:126

猪肚里边的猪肠子有多种,最普遍的是猪肠、猪小肠及其肠头,尽管全是猪肠子,可是不一样的猪肠子含有的营养成分营养成分是不一样的,比较之下,猪小肠是最瘦的,带有的人体脂肪量也至少,因此大量人喜欢吃猪小肠,由于吃完不易长胖,下边教大伙儿卤猪小肠来吃的方式 。

第一、卤猪小肠的做法

原材料

主要材料:猪小肠400克

辅材:小葱50克姜40克

调味品:生抽30克江米酒30克八角5克八角茴香5克胡椒粉5克白糖40克各适当

做法

1.结肠清洗,放进沸水中氽烫10分钟后捞起来,泡入冷水中待凉再捞起来。

2.用剪子裁成10厘米长的段,去除內部人体脂肪后清洗,再放进沸水中氽汤20分钟后捞起来。

3.葱清洗,30克切割成段,20克切割成末;姜削皮清洗,切末。

4.卤料包(八角茴香、八角茴香、胡椒粒、白砂糖)装进沙布包装袋中密封,预留。

5.把结肠放进锅中,再放进葱段、姜、卤料包和调味品(生抽、水200ml、酒酿)一起煮。

6.沸腾后改成文火卤50分钟,捞起来,切割成小段,盛在菜盘中撒上葱末就可以了。

第二、卤猪小肠

1.猪小肠清洗后绰水

2.准备好卤汤

3.把焯焯水的结肠和卤汤一起倒进珐琅锅中

4.火灾烧开后,文火煲1钟头就熟透

第三、卤猪小肠的做法

1.猪小肠用水淀粉、盐、白米醋反复手洗干净,依靠木筷把结肠翻过去再手洗干净.

2.把洗完的猪小肠,用热水烫煮三分钟.

3.把烫煮好的猪小肠捞出控干.

4.把石锅备好,放进猪小肠,倒进二碗水、生抽酱油、酱油、卤汁、盐、白胡椒粉、少量食用油、少量香油.开中火灾,烧开转中文火煲四十五分钟.

5.四十五分钟后,捞出控干,晾凉.

6.把卤好的猪小肠切条,摆盘,撒上香莱装饰设计,浇上卤水汁.能够 开吃啦。

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